Nella comunità di Sálima, un gruppo di giovani imprenditori ha scritto un capitolo di riscatto che dimostra come il fallimento non esista, ma esistano solo opportunità per reinventarsi. Tutto è iniziato con un sogno: portare sul mercato gamberetti e filetti di pesce confezionati sottovuoto.
L’inizio del sogno a Sálima: il progetto “Jolimariscos”
Per dare vita a questa iniziativa, i giovani si sono immersi in una formazione intensiva che li ha preparati sotto ogni aspetto: dalla creazione e strutturazione dell’idea di business, passando per la contabilità, la tassazione e il marketing digitale, fino all’elaborazione di un business plan completo chiamato “Jolimariscos”.
Con l’entusiasmo alle stelle, nel giugno 2025 è stato effettuato il primo investimento in macchinari per la fase iniziale del progetto, pronti a conquistare il mercato. Nonostante le difficoltà logistiche legate ai locali messi a disposizione dalla giunta parrocchiale, la determinazione dei ragazzi non si è spenta: hanno riqualificato gli spazi con le proprie mani, pronti a far partire l’impresa.
La sfida del mercato e la svolta con il progetto Sunrise+
Ma quando un tecnico analista ha realizzato lo studio di mercato, la notizia è arrivata come una doccia fredda. Il progetto non era né fattibile né redditizio. Nella zona esistevano già altre associazioni dedite allo stesso settore e la preferenza della gente ricadeva nettamente sul prodotto fresco rispetto a quello confezionato. 
Tuttavia, invece di arrendersi e lasciare che i propri sogni svanissero, il gruppo si è riunito e ha deciso di tornare alla carica più forte che mai.
Il tecnico ha proposto tre nuove idee di business ed è stato allora che la magia è rinata: il cocco e i suoi derivati hanno conquistato il cuore di tutti! Hanno immaginato un universo di possibilità: pipas (noci di cocco verdi) rinfrescanti, acqua di cocco naturale, gelati artigianali, frappé cremosi, coquitos fritti e olio di cocco di prima qualità.
A novembre 2025, la scoperta sorprendente: l’80% dei macchinari già acquistati a Sálima poteva essere riutilizzato per questa nuova attività imprenditoriale.
22 gennaio 2026: il primo giorno del successo a Sálima, Ecuador
Il momento della verità è arrivato all’inizio del 2026.
Con il supporto del progetto Sunrise+, è stata contattata una formatrice specializzata in scienze alimentari, che ha accompagnato questi giovani impreditori per sei giorni intensi di apprendimento. Insieme hanno scoperto i segreti per produrre l’olio di cocco perfetto, i coquitos più croccanti, il gelato 
artigianale più buono e la miscela ideale per la macchina del gelato espresso.
Sebbene la formazione non fosse finalizzata alla vendita immediata, la passione di questi giovani era così contagiosa che hanno deciso di condividere le loro creazioni con la comunità.
Quello che era iniziato come un modo per far conoscere il progetto si è trasformato in un successo travolgente: in soli sei giorni hanno ottenuto un guadagno netto di circa 243 dollari. I volti sorridenti dei vicini, gli elogi per i prodotti e l’accoglienza calorosa hanno riempito i ragazzi di un’emozione indescrivibile.
I pionieri di Sálima al lavoro su altre idee
Oggi, questi giovani imprenditori di Sálima lavorano con un’energia senza limiti. Sono più motivati che mai. Le loro menti sono già al lavoro su nuove idee: altri gusti di gelato, frappé innovativi e alternative che renderanno la loro impresa un punto di riferimento capace di ispirare molte altre persone a inseguire i propri sogni, a prescindere dagli ostacoli lungo il cammino.